白菜肉馅饺子面的做法视频白菜肉馅饺子面的做法视频教程海南常山

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1、猪肉白莱馅饺子的做法：。主料猪肉500克，白菜450克。调料食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。肉末中加入10毫升盐。加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

2、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟。加入10毫升麻油，拌匀。与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。依次包完全部饺子。饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

白菜肉馅饺子面的做法视频相关拓展

白菜肉馅饺子面的做法视频教程

首先准备2个八角，20粒左右的花椒，在加入300毫升清水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮开后把花椒水过滤一下放凉备用。猪肉洗干净后用厨房纸把它擦干，先把肉切成小块，再把肉剁成肉泥。猪肉一定要用刀剁，刀剁的肉馅吃起来口感才会更香。接下来调味，加入盐，生抽，蚝油，鸡粉，糖，顺着一个方向搅拌上劲5分钟，把调味料和肉馅充分的融合在一起。

接下来把洗干净的白菜控一下水分。白菜叶子先切条再切碎，白菜切碎后先加入一点食用盐，把白菜腌10分钟。把白菜的水分去除一下白菜水分去除后放入肉馅里，在加入一些葱花。把白菜和肉馅充分的搅拌均匀，最后再加入一点食用油，油可以锁住菜和肉馅的水分，这样饺子馅吃起来才会更加滑嫩，好了这样我们的白菜猪肉馅就调好了。

白菜肉馅饺子面的做法视频窍门

需要准备的材料：大白菜、猪肉、葱、姜、香菜、花生油、香油、蚝油、料酒、鲜酱油、盐、鸡精、十三香等。准备饺子馅的配料：盐、鸡精、料酒、极鲜酱油、十三香、蚝油、花生油、香油、葱、姜、香菜等。选一块肥瘦相间的猪肉，用温水洗净，剁成糊状放入容器中，加盐、鸡精、料酒、鲜酱油、花生油、香油、蚝油、十三香，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅腌制入味。

姜去皮，香菜去老叶、老根，分别冲洗干净，剁碎成葱、姜、香菜备用。将切好的小葱、姜、香菜放入盛有腌制好的肉馅的容器中，用筷子朝一个方向继续搅拌均匀。取10片左右的大白菜叶，用水冲洗干净，控制水分备用。将白菜叶用干水切成白菜丁，撒上少许盐，剁成白菜丁。将白菜切碎，挤出水分，放入腌肉的容器中，再次用筷子朝一个方向搅拌均匀。

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