眼睛一眨立春已经到了春卷吃起来吧五星花

发布时间：2022-07-13 18:48:11 来源：悦丰农业网

眼睛一眨立春已经到了春卷吃起来吧!

农历新年还在半个月后拖沓，眼睛一眨，立春已在跟前。

单春年

据《月令七十二候集解》解释：立，建始也……立春，代表着春天的开始，意味着新一轮的节气轮回。

而在传统习俗中，眼下仍是旧年，要等到2月19日正月初一，农历新年才真正到来。

立春在农历新年前，在许多循着农历生活的老一辈人眼中，不是好事：这样一来，今年就成了无春年，甚至寡妇年，不宜嫁娶生子。

实际上，按农历算，今年全年为2015年2月19日到2016年2月7日，而2016年2月4日也是立春。严格来说，今年顶多只能算是单春年。

无论是无春年，还是单春年，跟吉凶福祸无关，只是阴历和阳历之间转换出现的巧合，而类似的巧合还有很多：

1992年，立春巧逢春节，也就是正月初一；接下来最近的一次立春巧逢春节，将会出现在2038年。2000年，立春巧逢除夕；不久之后的2019年，立春又会跟除夕撞在一起。

暖年？冷年？

立春和农历新年的赛跑，不是立春赶早，而是新年迟到。

因为多了一个闰九月，今年的新年来得特别晚。上一个最晚的春节出现在1985年的2月20日；而下一个则要等到2109年。

今年的春节正好碰上雨水节气。这个节气有很重要的一层含义，就是天气转暖，降水量开始增多。那是否意味着我们将迎来一个暖意融融的春节？

我们先来看看气象资料：

自1951年有气象记录以来，我国一共出现过9个春节极晚(2月15日以后)的年份，其中有7年都是气温偏低的，尤其是1969年2月，还出现了全国范围罕见的特冷天气。

不过，最近两个春节极晚年份1999年和2007年，却是明显偏暖的。

因此，春节来得晚跟天气暖和之间并没有必然联系。

再来看看今年的温度变化：

中国气象局2月2日召开的2015年2月新闻发布会上说，1月我国平均气温为零下3.1℃，较常年同期偏高1.9℃，为1961年来最高的。

有人也许会说，2月的平均气温总归会比1月暖一些。话虽如此，但并非铁律，民间就有前冬暖，后冬冷的说法。

就拿我市来说，今年一九到三九，并未感受到明显的寒意，可进入五九后阴冷潮湿的天气却一下冒了出来，而之后的天气变化是否会应了三九不冷，六九冷那句俗话，就有待观察了。

咬春

一块滚烫的铁盘，一团面粉。握住面团，往铁盘上轻轻一沾，一铺，一掀，一张春卷皮子就大功告成了。

嫌自己做麻烦，菜场里有卖现成包好的春卷。喜欢自己做的，就再拎点荠菜、豆腐干回家，洗净、剁碎，加点芝麻油、盐，搅拌均匀，用春卷皮子裹起来。

油锅一开，便是最欢欣雀跃的时刻，看着白色的皮子渐渐变成金黄色，甚至带点点焦味，香气弥漫着整个厨房，口水早就流到了嘴边。

这是一道即等可食的小吃，一出锅，顾不得烫，夹起一个就往嘴巴里送，嘎嘣脆，随即一股菜香在口腔里弥漫开来。

每到春卷热销时，春节也就快来了。

其实春卷最初是立春的节气食物。市民俗专家沈志远说，立春的到来代表着春回大地，万物即将复苏，人们在此时吃春卷，品尝春卷中包裹的新鲜蔬菜，有咬春之意。

人们习惯用蔬菜做春卷的馅，还有另外一层含义，以前春卷都是要先拿去供奉土地庙里的土地公和土地婆的。沈志远说。

关于吃春卷还有一个习俗，得从头吃到尾，吃完整个，取其有头有尾的吉祥寓意。